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泡椒猪肝的做法步骤

1.准备材料如图。

2.将各种配菜切成如图所示。

3.猪肝切片用清水多次冲洗后沥干水分加入适量生抽、料酒和淀粉拌匀备用。

4.热锅倒油烧至八成热。

5.放入猪肝快速翻炒断生。

6.将猪肝沥出，锅里留油烧热。

7.放入豆瓣酱翻炒出香味。

8.放入泡姜、泡椒、大蒜、小葱翻炒10秒。

9.放入猪肝翻炒20秒。

10.放入青椒和韭菜翻炒20秒。

11.放入适量生抽翻炒均匀即可出锅。

12.酸辣鲜香！

13.好吃下饭！